CJ제일제당, '김치요리 소스' 수출···글로벌 B2B 시장 공략

[서울파이낸스 박소다 기자] CJ제일제당은 쉽고 간편하게 김치요리를 할 수 있는 '만능 김치요리용 소스'(All-purpose Kimchi Cooking Sauce)를 유럽 등 12개국으로 수출해 다음 달 초부터 본격 유통한다고 28일 밝혔다.

수출 대상국은 영국, 프랑스, 일본, 브라질, 칠레, 우즈베키스탄, 괌 등이다. 소스는 현지 아시안 식당 중심으로 김치맛 요리를 만드는 데 쓰인다. 회사는 B2B용으로 우선 출시해 외식, 급식, 호텔 등에서 소비자가 먼저 친숙해지게 하고 가정용 제품 출시로 이어지게 하겠다는 전략을 세웠다.

김치는 글로벌 식자재 시장에서 발효를 통한 건강한 맛과 톡 쏘는 시원한 맛으로 주목받기 시작했으나 숙성, 맛 변화, 유통·보관의 불편함 등으로 글로벌 시장에서 대중화에 어려움이 있었다.

만능 김치요리용 소스는 안정된 품질과 범용성이 강점으로, CJ제일제당의 새로운 발효 기술이 적용됐다. 잘 익은 김치 고유의 풍미를 유지하면서도 18개월 실온 유통이 가능하게 한 기술은 특허 출원을 완료했다.