CJ제일제당, 전통주 테마 팝업 '윤주당X퀴진케이' 운영

[서울파이낸스 박소다 기자] CJ제일제당는 K-푸드 영셰프 발굴 및 육성 플랫폼 '퀴진케이'(Cuisine. K)가 전통주를 주제로 한 스페셜 팝업을 연다고 18일 밝혔다.

먼저 오는 10월 3일까지 강남구에 위치한 퀴진케이 레스토랑에서 전통주 다이닝 '윤주당'의 윤나라 셰프와 함께 스페셜 팝업 레스토랑을 운영한다. 이번 팝업은 지난 3월 ‘불과 훈연’을 주제로 했던 1차 팝업에 이은 두 번째 행사로, 스타 셰프가 차세대 한식 셰프에게 노하우를 전수하는 퀴진케이의 스페셜 프로그램이다.

이번 팝업에는 퀴진케이 알럼나이 소속 영셰프 3인(이경원 셰프, 박예진 셰프, 김하은 소믈리에)이 참여하며, 전통 주막 분위기를 현대적으로 해석한 한식 코스 요리를 선보인다. 메뉴는 전복잡채, 모둠전, 계절 나물과 너물국수, LA 갈비찜 반상, 송편 등 총 5가지로 구성된다.

전통주 페어링도 함께 제공되며, 문배주, 가무치, 남산의 밤, 그리고 윤나라 셰프와 영셰프들이 공동 개발한 '국화주' 등 총 7잔이 준비된다. 방문객을 위한 '전통주 MBTI', '윷놀이 이벤트', 테이스팅 노트 제공 등 다양한 참여형 프로그램도 운영돼 색다른 전통주 경험을 제공한다. 이번 팝업은 매주 화~토요일에 운영되며, 캐치테이블을 통해 예약 가능하다.