'발효' 초점 맞춘 브랜드 협업 통해 부드럽고 고소한 맛
[서울파이낸스 장성윤 기자] 롯데제과는 26일 양산빵 브랜드 '롯데 기린(LOTTE KIRIN)'과 '지평 생막걸리'와 협업을 통해 '통단팥빵', '단팥소보로', '옥수수소보로슈크림' 등 3종을 선보였다고 밝혔다. 이번 협업은 막걸리와 빵의 공통점인 '발효'에 초점을 맞췄다.
양산빵 3종은 풍미와 식감을 높이기 위해 반죽에 지평 생막걸리를 넣었다. 막걸리를 넣고 반죽과 발효 과정 등을 거친 빵은 풍미가 한층 더 좋아진다. 특히 맛이 부드러우면서 고소하다. 포장지도 지평 생막걸리를 전면에 내세워 브랜드 간 협업을 강조했다.
롯데제과는 최근 부드러운 저도주 막걸리를 선호하는 젊은 소비자에게 인기를 얻고 있는 지평 생막걸리와 건강한 빵이란 롯데 기린 브랜드의 시너지 효과를 기대하고 있다.
한편 작년 새로 선보인 롯데 기린은 '슬로우 브레드'를 추구한다. 완성까지 다소 오래 걸리더라도 건강한 빵을 만들겠다는 뜻이다.
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