고소한 고구마·견과류 얹고 달콤한 소스 씌워
[서울파이낸스 이주현 기자] bhc치킨에서 달콤하고 바삭한 '스윗츄'를 새로 선보였다. 6일 bhc는 바삭하게 튀긴 닭고기 위에 고구마와 견과류 얹은 뒤 달콤한 소스를 씌운(코팅) 스윗츄 치킨을 전국 매장에서 판다고 밝혔다.
bhc에 따르면, 스윗츄는 '달콤함과 다양한 영양소의 조화'란 개념에 맞춰 개발했다. 핵심은 황골조청, 쌀엿, 메이플시럽 등으로 단맛을 내고 상큼한 레몬청을 추가한 '스윗츄 소스'다. 소스로 버무린 게 아니라 씌워서 시간이 지나도 식감이 바삭하고, 고구마큐브를 넣었다는 점도 특징이다.
연구원들은 관능 테스트를 거쳐 '한입 크기인 큐브 모양의 고구마'란 결론을 내리고 바삭한 맛을 살렸다. 위에 얹은 견과류는 아몬드, 땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 크랜베리 등이다.
젊은 감각의 공격적인 마케팅 활동을 펼쳐 '뿌링클'이나 '맛초킹'을 뛰어넘는 메뉴로 육성하겠다고 bhc 쪽이 설명한 스윗츄 1마리의 배달매장 기준 가격은 1만7000원이다.
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