식육문화연구원 세워 국가공인 '삼겹삽 그릴링 마이스터' 1·2급 발급
[서울파이낸스 이주현 기자] 축산기업 선진은 7일 국산 돼지고기 한돈을 맛있게 먹는 방법을 평가하는 자격 검정인 국가공인 '삼겹살 그릴링 마이스터' 1·2급 발급한다고 밝혔다. 선진에 따르면, 삼겹살 그릴링 마이스터 검정을 위해 서울 강동구 둔촌동 서울사무소 1층 '샵(#)오름'에 식육문화연구원을 세운다.
식육문화연구원장은 이범권 선진 총괄사장이 맡았다. 이 사장은 식육산업 종사자와 일반 소비자를 대상으로 삼겹살 그릴링 마이스터를 발급하는 등 한돈의 우수성과 맛있게 먹는 '구이문화'를 알리겠다고 했다.
윤주만 선진 식육유통사업부문(BU)장은 "한국인 입맛에 특화된 삼겹살의 가치를 높여 한돈만의 경쟁력을 높이기 위해 올바른 식육문화 전파가 필요하다. 즐거운 식육문화를 위해 소비자에게 더 친숙히 다가가겠다"며 식육문화연구원 설립 배경을 설명했다.
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