오뚜기, '카레 및 향신료 국제심포지엄' 후원
오뚜기, '카레 및 향신료 국제심포지엄' 후원
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[서울파이낸스 구변경기자] 최근 건강식으로 각광받고 있는 '카레'의 효능에 대한 연구결과를 볼 수 있는 자리가 마련됐다.

한국식품과학회는 오뚜기 후원으로 오는 26일 서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔에서 '제3회 카레 및 향신료 국제심포지엄'을 개최한다고 19일 밝혔다.

'카레와 향신료들의 의학적 적용'이라는 주제에 이번 심포지엄에서는 국내외를 대표하는 전문가들에 의해 카레 주원료인 강황에 함유돼 있는 커큐민 성분과 향신료가 가지고 있는 다양한 건강증진 효과, 암예방과 의학적 활용에 대한 최신 연구결과가 발표된다.

윤석후 한국식품과학회장의 개회사와 이강훈 오뚜기 대표이사의 축사로 시작되는 이번 심포지엄에는 해외 석학들과 삼성의료원 최한용 교수, 서울대 서영준 교수 등 카레, 향신료 전문가들이 주제발표를 진행한다.

윤석후 한국식품과학회 회장은 "전문적인 학술발표 이외에도, 카레의 의학적 효능이 건강을 염려하는 이들의 보편적 관심사가 된 것을 고려해 카레의 원료인 다양한 향신료 및 제품 전시회도 함께 진행된다"며, "식품,약품,의학 관련 연구원 및 학생, 언론인 뿐만 아니라 카레의 효능에 관심이 있는 일반 소비자들에게도 유익한 행사가 될 것으로 보인다"고 말했다.
 


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