대림대 호텔조리제과학부, US치즈스페셜리스트프로그램 이수

[서울파이낸스 천경은 기자] 대림대학교 호텔조리제과학부는 미국 치즈 스페셜리스트 프로그램 이수를 마쳤다고 10일 밝혔다. 

USA 치즈 길드가 주관하는 USA 치즈 스페셜리스트 인증 프로그램 (USA Cheese Specialist™ Certification Program)은 조리학교 재학생을 비롯해 요리 및 유통 전문가들을 대상으로 치즈이론 및 미국치즈에 대한 교육을 통해 치즈전문가를 양성하는 글로벌 프리미엄 트레이닝 과정이다.

이봉식 교수는 "학생들 전원 이수했다"며 "(프로그램은) 셰프들의 잠재돼 있는 창의력을 깨워주고, 유통 전문가들의 치즈제품 가치전달 능력을 향상시켜주며, 미국 치즈를 글로벌 트렌드, 수익성 등을 고려해 다양하게 활용할 수 있게 한다"고 설명했다.