北매체 평양냉면 예찬…"맑은 고깃국물에 동치미 물, '감칠맛'"

[서울파이낸스 온라인속보팀] 북한 조선중앙통신이 30일 평양냉명에 대해 예찬하는 보도를 해 눈길을 끈다.

중앙통신은 평양냉면에 대해 "무더운 날에는 물론 추운 날에도 누구나 즐겨 찾는 음식으로, 조선(북한) 음식을 대표하는 명 음식의 하나"라고 소개했다.

이어 "국수오리(국수발)가 질기지 않고 먹기에 맞춤하며 구수한 향기, 맛을 가질 뿐 아니라 사람의 건강에 좋은 메밀을 기본음식감으로 씀으로써 더욱 인기 높은 냉면은 맑은 고깃국물에 동치미 물을 섞는 것으로 하여 감칠맛이 살아난다"고 설명했다.

그러면서 "개성적이면서도 조화로운 느낌을 주는 맞춤한 양의 오이, 배, 고기를 비롯한 꾸미와 고명 그리고 놋대접과 같은 국수 그릇은 냉면의 별미를 잘 살려주며 구미를 더욱 당기게 한다"고 덧붙였다.