"특색 있는 간편식 선호 소비자 요구 반영"
[서울파이낸스 김현경 기자] 대상㈜이 '청정원 김치우동'을 출시한다며 "고물가 시대 가정 내 취식이 증가하면서 보다 특색 있는 간편식을 선호하는 소비자들의 요구를 반영해 선보이게 됐다"고 소개했다.
1일 대상에 따르면, 청정원 김치우동은 종가 브랜드의 36년 노하우가 담긴 '숙성맛김치'와 사골육수로 맛을 냈다. 종가 숙성맛김치는 살균 처리를 안 해서 식감이 아삭아삭하고, 군내(김치를 오래 저장했을 때 나는 냄새)가 나지 않는다.
숙성맛김치에 사골육수와 가쓰오부시, 순창고추장이 어우러진 소스의 칼칼한 맛을 더하고, 면은 '다가수 숙성' 제면법으로 만들었다는 것도 청정원 김치우동의 특징이다. 충분한 물이 들어있는 90℃ 스팀에서 오랜 시간 숙성시켜 반죽하는 다가수 숙성 제면법으로 만든 면은 쫄깃하고 부드럽다.
청정원 김치우동 조리 방법은 냄비에 종가 숙성맛김치와 물 350㎖를 넣고 끓인 뒤, 우동면과 소스를 넣고 2분30초 동안 더 익히는 것이다. 2인분(568g)씩 포장된 1봉당 권장소비자가격은 7480원이다.
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