이르면 올해 1분기부터 공장과 계약 맺고 대량 생산
[서울파이낸스 이지영 기자] 에스에스지(SSG·쓱)닷컴이 8일 오전 9시부터 유용욱바베큐연구소 베이컨 밀키트를 한정 판매한다.
7일 SSG닷컴에 따르면 이번 상품은 유용욱바베큐연구소의 메뉴를 신세계푸드와 밀키트로 만든 것이다. 지난해 쓱데이 기간 출시돼 하루 만에 모두 팔렸다. 6개월 넘는 개발 과정을 거쳐 조리방식을 재현하고 베이컨, 리코타치즈, 큐브 브리오슈를 한 상자에 담아냈다.
유용욱바베큐연구소와 협업은 SSG닷컴이 지난해부터 추진하는 인큐레이팅의 일환이다. 인큐레이팅은 희소성 있는 맛집을 찾아 온라인 상품화하고(Incubating), 소비자에게 제안하는 것(Curation)이다.
SSG닷컴과 유용욱바베큐연구소는 이르면 올해 1분기부터 별도 설비를 갖춘 공장과 계약을 맺고 대량 생산할 계획이다. 생산량은 늘리면서 공정 라인을 맞춤형으로 제작한다는 방침이다. 향후 베이컨 밀키트 이외에 립(Rib) 활용 상품도 출시할 예정이다.
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