[서울파이낸스 구변경기자] CJ제일제당이 25일 서울 코엑스에서 열린 '제 6차 국제식품기능학술대회'에서 기능성 식품 분야 글로벌 석학들로부터 '김치유산균'의 우수성과 미래 가치에 대해 인정 받았다.
프로바이오틱스 분야의 세계 석학인 빌헬름 홀자펠 박사(한동대학교 교수)는 '프로바이오틱스: 주요 이슈와 오늘의 과제'라는 주제로 강연을 펼쳤다. 그는 한국의 김치와 뉴질랜드 마오이족 발효 우유에서 발견한 유용한 유산균 사례를 소개하면서 "김치에는 항암효과는 물론 다이어트, 콜레스테롤 흡수 저해 등의 기능성을 갖춘 유산균이 다량 있음이 확인됐다"고 밝혔다.
특히 김치유산균의 상용화 사례로 CJ제일제당 'BYO 유산균'을 언급하며 제품에 사용된 균주인 '락토바실러스 플란타룸 CJLP133'이 아토피성 피부염 완화에 효과가 있으며 '락토바실러스 플란타룸 CJLP243'은 급성 설사 치료에도 효능이 있다고 소개했다.
CJ제일제당은 학회 행사장 내에 부스를 운영했다. 부스에서는 학회를 찾은 전 세계의 과학자 및 연구원을 대상으로 수십 년 동안 축적된 CJ제일제당의 기술력을 알렸다. 김치 유산균 브랜드 BYO 유산균을 비롯해 전 세계 최초로 화학적 공법이 아닌 효소를 활용해 개발한 차세대 감미료 알룰로스(Allulose), 인삼을 아홉 번 찌고 말려 홍삼의 특이성분인 사포닌 성분을 극대화한 흑삼 한뿌리 등 CJ제일제당의 기술력이 집약된 제품을 알렸다.
CJ제일제당 관계자는 "앞으로도 학계와의 지속적인 오픈 이노베이션(Open Innovation)을 통해 한국을 대표하는 전통 소재인 김치, 인삼 등 K-Food가 가진 건강기능 우수성을 알리는데 노력할 것"이라고 말했다.
